Rien ne sert de courir
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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Rien ne sert de courir
16,00 €
Une cuvée exclusive et confidentielle car produite en petite quantité. Ce n’est qu’après quelques années d’expérience que ce vin à pu voir le jour, car comme le dit si bien l’adage : « Rien ne sert de courir, il faut partir à point ».
2021 – AOP Ventoux Rouge 75 cl
Potentiel de garde : 7 ans
Accords : Viandes de gibiers, brochette de grives à la broche, côte de veau au jus de cèpes.
| Poids |
1,2 kg |
| Appellation |
AOC Ventoux Rouge
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| Millésime |
2021
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| Cépages |
70 % Syrah 30 % Grenache
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| Vinification |
Sélection de fûts de presse de Syrah issus de macération carbonique. 70 % de l’élevage se fait en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le Grenache apporte de la rondeur et de la gourmandise dans cet assemblage.
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| Dégustation |
Robe sombre.
Nez élégant entre tourbe, cachou, âtre, sirop de violette.
Bouche soyeuse et veloutée.
Très joli vin, caractéristique des vins du Mas Oncle Ernest !
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