Mas Oncle Ernest | Mas Oncle Ernest
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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Rien ne sert de courir

16,00 

Une cuvée exclusive et confidentielle car produite en petite quantité. Ce n’est qu’après quelques années d’expérience que ce vin à pu voir le jour, car comme le dit si bien l’adage : « Rien ne sert de courir, il faut partir à point ».

Catégorie :

2019 – AOP Ventoux Rouge 75 cl

Potentiel de garde : 7 ans

Accords : Viandes de gibiers, brochette de grives à la broche, côte de veau au jus de cèpes.

Poids 1.2 kg
Appellation

AOC Ventoux Rouge

Millésime

2018

Cépages

70 % Syrah 30 % Grenache

Vinification

Sélection de fûts de presse de Syrah issus de macération carbonique. 70 % de l’élevage se fait en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le Grenache apporte de la rondeur et de la gourmandise dans cet assemblage.

Dégustation

La robe est sombre. Le nez est élégant et complexe. On retrouve des arômes de confiture de mûre, d’encre ou de tapenade. La bouche est ample, grenue mais également fraîche et tendue, caractéristique des vins du Mas Oncle Ernest.