2019 – AOC Côtes du Rhône Rouge 75 cl & 150 cl
Potentiel de garde : 5 ans
Accords : Filet mignon de cochon, agneau de 7 heures.
11,00 € – 23,00 €
Cette cuvée a pris le temps de s’affiner au contact du bois et demande encore à évoluer. « Patience et longueur de temps » est un vin qui peut maintenant être consommé mais à condition de le laisser s’ouvrir un peu. Il pourra supporter d’être oublié dans la cave quelques années.
2019 – AOC Côtes du Rhône Rouge 75 cl & 150 cl
Potentiel de garde : 5 ans
Accords : Filet mignon de cochon, agneau de 7 heures.
Poids | ND |
---|---|
Appellation | AOC Côtes du Rhône Rouge |
Millésime | 2019 |
Cépages | 60 % Syrah 40 % Grenache |
Vinification | Ces deux cépages ont été récoltés, vinifiés et élevés séparément. La vendange est foulée et éraflée. La macération est longue (environ 3 semaines) afin d’extraire un maximum d’arômes. L’élevage (30%) se fait en fût de chêne français pendant 12 mois. |
Dégustation | Une robe sombre, un nez profond sur des notes de confiture de mûre, de zan ou de tapenade. La bouche est pleine, longue et veloutée. |