Patience et longueur de temps
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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Patience et longueur de temps

11,50 € – 23,00 €

Cette cuvée a pris le temps de s’affiner au contact du bois et demande encore à évoluer. « Patience et longueur de temps » est un vin qui peut maintenant être consommé mais à condition de le laisser s’ouvrir un peu. Il pourra supporter d’être oublié dans la cave quelques années.

SKU: N/A Catégorie :

2020 – AOP Côtes du Rhône Rouge 75 cl & 2019: 150 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Accords : Il accompagnera parfaitement un filet mignon de cochon ou bien un d’agneau qui aura cuit pendant 7h.

Poids ND
Appellation

AOP Côtes du Rhône Rouge
Millésime

2020
Cépages

60 % Syrah 40 % Grenache
Vinification

Ces deux cépages ont été récoltés, vinifiés et élevés séparément. La vendange est foulée et éraflée. La macération est longue (environ 3 semaines) afin d’extraire un maximum d’arômes. L’élevage (30%) se fait en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Dégustation

Robe sombre. Nez éclatant avec des notes de cacao, de mûre et de réglisse en rouleau.
Très beau déroulement en bouche. Beau rapport qualité/ prix.
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