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Patience et longueur de temps
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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Vin Rouge Patience et longueur de temps ROUX Lucie et Alexandre Mas Oncle Ernest

Patience et longueur de temps

Plage de prix : 12,00 € à 25,00 €

50 % Syrah 50 % Grenache

« Patience et longueur de temps » est une belle représentation des vins de la Vallée du Rhône avec ses caractéristiques sudistes.

SKU: N/A Catégorie :

2024 – AOP Ventoux Rouge 75 cl et 150 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Vinification : Ces deux cépages ont été récoltés, vinifiés et élevés séparément. La vendange est foulée et éraflée. La macération est longue (environ 3 semaines) afin d’extraire un maximum d’arômes.
La vendange de Syrah est vinifiée en macération carbonique, c’est-à-dire en grappes entières, déposées dans une atmosphère saturée en gaz carbonique et maintenue à près de 30 degrés pendant 15 jours.

Dégustation : Robe pourpre aux reflets bordeaux. Nez expressif sur des notes rouges de griotte et de chocolat noir.
Bouche gourmande aux tanins soyeux. De la longueur !

Accords : Il accompagnera idéalement un tajine ou une épaule d’agneau rôtie à l’ail et au thym servi avec un gratin d’aubergine à la tomate et au parmesan.

Poids ND
Appellation

AOP Ventoux Rouge
Millésime

2024
Cépages

50 % Syrah 50 % Grenache
Vinification

Ces deux cépages ont été récoltés, vinifiés et élevés séparément. La vendange est foulée et éraflée. La macération est longue (environ 3 semaines) afin d’extraire un maximum d’arômes.
La vendange de Syrah est vinifiée en macération carbonique, c'est-à-dire en grappes entières, déposées dans une atmosphère saturée en gaz carbonique et maintenue à près de 30 degrés pendant 15 jours.
Dégustation

Robe pourpre aux reflets bordeaux. Nez expressif sur des notes rouges de griotte et de chocolat noir. Bouche gourmande aux tanins soyeux.
De la longueur !
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