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A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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690
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Instant Présent

9,00 

Comme son nom l’indique, ce vin rouge particulièrement gourmand pourra être dégusté immédiatement et pourra être servi légèrement frais.

Catégorie :

2019 – AOP Ventoux Rouge 75 cl

Potentiel de garde : 3 ans

Accords : Planche de charcuterie (du Ventoux !), fromages de chèvre frais.

Poids 1.2 kg
Appellation

AOP Ventoux Rouge

Millésime

2019

Cépages

70 % Grenache 10 % Syrah 10 % Carignan 10 %

Vinification

Ces quatre cépages ont été récoltés manuellement, vinifiés et élevés séparément. La vendange de grenache est foulée et éraflée. La macération est longue (environ 3 semaines) afin d’extraire un maximum de couleur et d’arômes. La vendange de Syrah est vinifiée en macération carbonique, c'est-à-dire en grappes entières, déposées dans une atmosphère saturée en gaz carbonique et maintenue à près de 30 degrés pendant 15 jours.

Dégustation

La robe est franche et brillante. Le nez est expressif avec des notes de fruits bien mûrs (cerise, mûre). Une sensation d'équilibre en bouche grâce à sa tension et sa rondeur. C’est un vin juteux et charnu qui assume parfaitement sa gourmandise.