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Patience et longueur de temps
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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Vin Rouge Patience et longueur de temps ROUX Lucie et Alexandre Mas Oncle Ernest

Patience et longueur de temps

Plage de prix : 12,00 € à 25,00 €

60 % Syrah 40 % Grenache
Cette cuvée a pris le temps de s’affiner au contact du bois et demande encore à évoluer. « Patience et longueur de temps » est un vin qui peut maintenant être consommé mais à condition de le laisser s’ouvrir un peu. Il pourra supporter d’être oublié dans la cave quelques années.

SKU: N/A Catégorie :

2023 – AOP Côtes du Rhône Rouge 75 cl & 2021: 150 cl

Potentiel de garde : 5 ans

Vinification : Ces deux cépages ont été récoltés, vinifiés et élevés séparément. La vendange est foulée et éraflée. La macération est longue (environ 3 semaines) afin d’extraire un maximum d’arômes.
La vendange de Syrah est vinifiée en macération carbonique, c’est-à-dire en grappes entières, déposées dans une atmosphère saturée en gaz carbonique et maintenue à près de 30 degrés pendant 15 jours.

Dégustation : Sombre. Nez éclatant sur la crème de cassis, le pétrichor, la tapenade.
Bouche harmonieuse, ramassée et dynamique, sur la violette et l’iris.

Accords : Il accompagnera parfaitement un filet mignon de cochon ou bien un d’agneau qui aura cuit pendant 7h.

Poids ND
Appellation

AOP Côtes du Rhône Rouge
Millésime

2023
Cépages

60 % Syrah 40 % Grenache
Vinification

Ces deux cépages ont été récoltés, vinifiés et élevés séparément. La vendange est foulée et éraflée. La macération est longue (environ 3 semaines) afin d’extraire un maximum d’arômes.
La vendange de Syrah est vinifiée en macération carbonique, c'est-à-dire en grappes entières, déposées dans une atmosphère saturée en gaz carbonique et maintenue à près de 30 degrés pendant 15 jours.
Dégustation

Sombre. Nez éclatant sur la crème de cassis, le pétrichor, la tapenade.
Bouche harmonieuse, ramassée et dynamique, sur la violette et l'iris.
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