2024 – AOP Ventoux Rouge 75 cl
Potentiel de garde : 3 ans
Vinification : Ces quatre cépages ont été récoltés manuellement, vinifiés et élevés séparément. La vendange de grenache est foulée et éraflée. La macération est longue (environ 3 semaines) afin d’extraire un maximum de couleur et d’arômes.
Dégustation : La robe est grenat, le nez est très expressif, sur la griotte, le chocolat au lait, le coulis de framboise.
Bouche croquante, pleine aux tanins grenus.
Très charmant.
Accords : Planche de charcuterie (du Ventoux !), fromages de chèvre frais.