Instant Présent
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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Instant Présent

Instant Présent

10,00 €

Comme son nom l’indique, ce vin rouge particulièrement gourmand pourra être dégusté immédiatement et pourra être servi légèrement frais.

Catégorie :

2023 – AOP Ventoux Rouge 75 cl

Potentiel de garde : 3 ans

Accords : Planche de charcuterie (du Ventoux !), fromages de chèvre frais.

Poids 1,2 kg
Appellation

AOP Ventoux Rouge
Millésime

2023
Cépages

70 % Grenache 10 % Syrah 10 % Carignan 10 % Marselan
Vinification

Ces quatre cépages ont été récoltés manuellement, vinifiés et élevés séparément. La vendange de grenache est foulée et éraflée. La macération est longue (environ 3 semaines) afin d’extraire un maximum de couleur et d’arômes. La vendange de Syrah est vinifiée en macération carbonique, c'est-à-dire en grappes entières, déposées dans une atmosphère saturée en gaz carbonique et maintenue à près de 30 degrés pendant 15 jours.
Dégustation

La robe rubis, le nez s’exprime sur des notes de fruits des bois et s’ouvre sur des notes plus fraîches et balsamiques (garrigue, encre).
La bouche est dynamique, gourmande et structurée, avec une finale mentholée.
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