Auber
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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Auber

37,00 €

Notre nouvelle cuvée haut de gamme et originale en collaboration avec un artiste de Mollans sur Ouvèze du même nom : Jean François Auber.
Un vin rouge exceptionnel, classieux et « COLLECTOR » car cette cuvée sera habillée différemment lors de chaque édition.

Catégorie :

2020 – AOP Ventoux Rouge
Accords: Elle accompagnera parfaitement un rôti de porc au miel, un bon poulet à la moutarde, ou bien de côtelettes d’agneau cuites au barbecue de souche de vignes (saveur inimitable) avec de bonne pomme de terre grenailles rôties au four, le tout arrosé de son jus. A table !

Poids 1,2 kg
Appellation

AOP Ventoux Rouge
Millésime

2020
Cépages

99 % Syrah
1% Grenache
Vinification

Cette syrah est récoltée à pleine maturité afin d’obtenir une peau et une rafle dorées à souhait.
La macération est travaillée avec délicatesse pour obtenir un nectar velouté et envoûtant. Au terme de 12 mois d’élevage, les deux meilleurs fûts sont isolés et fignolés pour l’étape finale de mise en bouteille.
Dégustation

La robe est soutenue aux nuances de rubis. Nez puissant sur des notes d’âtre, de zan, de poivre noir, de camphre. La bouche est ample et veloutée avec une belle fraicheur mentholée. Cette audacieuse pourra être oubliée quelques années en cave.
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