« Instant Présent »
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
Mas Oncle Ernest, vins, vigneron, vignoble, Ventoux, Côte du Ventoux, Mont Ventoux, Entrechaux, Alexandre Roux, Vaison-La-Romaine
65
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-65,theme-stockholm,cookies-not-set,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,stockholm-core-2.4,woocommerce-no-js,select-theme-ver-9.6.1,ajax_fade,page_not_loaded,menu-animation-underline,,qode_menu_,qode-wpml-enabled,qode-single-product-thumbs-below,wpb-js-composer js-comp-ver-6.11.0,vc_responsive

« Instant Présent »

Comme son nom l’indique, ce vin rouge particulièrement gourmand pourra être dégusté immédiatement et pourra être servi légèrement frais.


COMMANDEZ ICI

 

Appellation

AOP Ventoux Rouge

Millésime

2020

Production

15000 bouteilles

Cépages

70 % Grenache 10 % Syrah 10 % Carignan 10 % Marselan

Vinification

Ces quatre cépages ont été récoltés manuellement, vinifiés et élevés séparément. La vendange de grenache est foulée et éraflée. La macération est longue (environ 3 semaines) afin d’extraire un maximum de couleur et d’arômes. La vendange de Syrah est vinifiée en macération carbonique, c'est-à-dire en grappes entières, déposées dans une atmosphère saturée en gaz carbonique et maintenue à près de 30 degrés pendant 15 jours.

Dégustation

La robe est franche et brillante. Le nez est expressif avec des notes de fruits bien mûrs (cerise, mûre). Une sensation d'équilibre en bouche grâce à sa tension et sa rondeur. C’est un vin juteux et charnu qui assume parfaitement sa gourmandise.

Accords mets et vin

Il peut être servi légèrement frais pour accompagner une planche de charcuterie du Ventoux accompagné de quelques fromages de chèvre frais.

Presse

Cité avec 1 étoile dans le Guide Hachette des Vins 2020