« Ephémère »
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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« Ephémère »

Ce vin rosé est un vin festif et désaltérant qui invite à la détente autour d’un barbecue après une journée caniculaire.
« Ephémère » est un vin qui doit être consommé dans l’année et servi bien frais de préférence.



Appellation

AOP Ventoux Rosé

Millésime

2020

Production

12500 bouteilles

Cépages

70 % Grenache 30 % Cinsault

Vinification

Ce rosé est obtenu par la méthode dite de pressurage direct de la vendange fraîche. Ce jus est alors refroidit et fermente lentement durant 10 jours.

Dégustation

La robe est très pâle. Nez charmant de pêche de vigne, gelée de groseille, poivre blanc. Bouche délicate, pleine mais désaltérante.

Accords mets et vin

A l’apéritif, avec un Tartare de saumon, des grillades de poissons ou de viandes.