Mas Oncle Ernest | « Ephémère »
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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« Ephémère »

Ce vin rosé est un vin festif et désaltérant qui invite à la détente autour d’un barbecue après une journée caniculaire.

« Ephémère » est un vin qui doit être consommé dans l’année et servi bien frais de préférence.

Appellation

AOC Ventoux Rosé

Millésime

2018

Production

7854 bouteilles

Cépages

70 % Grenache 30 % Cinsault

Vinification

Ce rosé est obtenu par la méthode dite de pressurage direct de la vendange fraîche. Ce jus est alors refroidit et fermente lentement durant 10 jours.

Dégustation

La robe est très pâle, aux reflets argentés. Le nez est fin et délicatement expressif sur des notes de pêche. Bel équilibre et beau déroulement en bouche, tendre et tonique.

Accords mets et vin

A l’apéritif, avec un Tartare de saumon, des grillades de poissons ou de viandes.