2019 – IGP Méditerranée Blanc 75 cl
Potentiel de garde : 3 ans
Accords : Sushis, Carpaccio de Daurade, fromages de chèvres affinés.
Les safres de mon enfance
11,00 €
Ce vin blanc est issu de la parcelle qui surplombe la cave. Celle-ci est plantée sur ce fameux rocher appeler « Safre » sur lequel nous passions (tous les enfants de la famille) des après-midis entières à faire des glissades. Ce lieu évoque pour nous un moment de partage, de détente et d’insouciance, c’est aussi l’objectif recherché à travers ce vin.
| Poids | 1.2 kg |
|---|---|
| Appellation | Vin de Pays Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Cépages | 50 % Grenache Blanc 50 % Vermentino |
| Vinification | La parcelle grâce à sa proximité des chais fait l’objet de toutes les attentions. Les raisins ont été vendangés à la main. Le jus est extrait directement et délicatement quelques minutes après la cueillette. Un débourbage délicat et une fermentation sous contrôle garantissent la qualité de ce joli vin blanc. |
| Dégustation | Une robe pâle et brillante aux reflets verts. Un nez expressif et attirant, sur des notes de fleurs blanches, de yuzu et de pêches blanches. La bouche est fluide et équilibrée, entre douceur et tonus. |
