2021 – AOP Ventoux Blanc 75 cl
Potentiel de garde : 3 ans
Accords : En Apéritif, pour accompagner un risotto safrané aux noix de Saint-Jacques, Carpaccio de Daurade, fruits de mer, fromages de chèvres affinés.
11,00 €
Ce vin blanc est issu de la parcelle qui surplombe la cave. Celle-ci est plantée sur ce fameux rocher appeler “Safre” sur lequel nous passions (tous les enfants de la famille) des après-midis entières à faire des glissades. Ce lieu évoque pour nous un moment de partage, de détente et d’insouciance, c’est aussi l’objectif recherché à travers ce vin.
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2021 – AOP Ventoux Blanc 75 cl
Potentiel de garde : 3 ans
Accords : En Apéritif, pour accompagner un risotto safrané aux noix de Saint-Jacques, Carpaccio de Daurade, fruits de mer, fromages de chèvres affinés.
Poids | 1,2 kg |
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Appellation | AOP Ventoux Blanc |
Millésime | 2021 |
Cépages | 50 % Grenache Blanc 50 % Vermentino |
Vinification | La parcelle grâce à sa proximité des chais fait l’objet de toutes les attentions. Les raisins ont été vendangés à la main. Le jus est extrait directement et délicatement quelques minutes après la cueillette. Un débourbage délicat et une fermentation sous contrôle garantiront la réussite de cette cuvée. |
Dégustation | Une robe pâle aux reflets argentés. Nez sur la verveine, le citron, belle expression. |