Genêt joli
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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Genêt joli
18,50 €
50 % Grenache Blanc 50 % Roussanne
La parcelle du Genêt Joli s’épanouit sur un terroir de safre exigeant où seules la vigne et la flore sauvage parviennent à s’enraciner. Élevée partiellement en fûts de chêne neuf français, cette cuvée dévoile une personnalité plus affirmée, alliant complexité aromatique, belle structure et élégance. Un vin blanc d’expression et de gastronomie, taillé pour sublimer vos plus beaux repas.
2025 – AOP Ventoux Blanc 75 cl
Potentiel de garde : 5 ans
Vinification : La parcelle grâce à sa proximité des chais fait l’objet de toutes les attentions. Les raisins ont été vendangés à la main. Le jus est extrait directement et délicatement quelques minutes après la cueillette.
La moitié de l’élevage se fait en fût de chêne neuf français de 225 L pendant 3 mois, élevage assez bref afin de ne pas trop marquer ce vin déjà complexe.
Dégustation : Robe légèrement dorée. Nez expressif sur le gingembre confit, la pêche au sirop, l’immortelle. Beau déroulement en bouche, sans consistance.
Accords : Viandes blanches (côte de veau aux girolles ou suprême de pintade aux morilles), homard à la crème safranée.
| Poids |
1,2 kg |
| Appellation |
AOC Ventoux Blanc
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| Millésime |
2025
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| Cépages |
50 % Grenache Blanc 50 % Roussanne
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| Vinification |
La parcelle grâce à sa proximité des chais fait l’objet de toutes les attentions. Les raisins ont été vendangés à la main. Le jus est extrait directement et délicatement quelques minutes après la cueillette.
La moitié de l’élevage se fait en fût de chêne neuf français de 225 L pendant 3 mois, élevage assez bref afin de ne pas trop marquer ce vin déjà complexe.
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| Dégustation |
Robe légèrement dorée.
Nez expressif sur le gingembre confit, la pêche au sirop, l’immortelle.
Beau déroulement en bouche, sans consistance.
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