Les safres de mon enfance
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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Les safres de mon enfance
12,50 €
80 % Rolle 20 % Grenache Blanc
Ce vin blanc est issu de parcelles plantées non loin des fameux rochers appelés « Safre » sur lequel nous passions (tous les enfants de la famille) des après-midis entières à faire des glissades. Ce lieu évoque pour nous un moment de partage, de détente et d’insouciance, c’est aussi l’objectif recherché à travers ce vin.
2024 – AOP Ventoux Blanc 75 cl
Potentiel de garde : 3 ans
Vinification : La parcelle grâce à sa proximité des chais fait l’objet de toutes les attentions. Les raisins ont été vendangés à la main. Le jus est extrait directement et délicatement quelques minutes après la cueillette. Un débourbage délicat et une fermentation sous contrôle garantiront la réussite de cette cuvée.
Dégustation : Une robe pâle aux reflets verts.
Nez charmant de citron vert, silex et immortelle d’Italie.
Bouche dynamique, flatteuse !
Accords : En Apéritif, pour accompagner un risotto safrané aux noix de Saint-Jacques, Carpaccio de Daurade, fruits de mer, fromages de chèvres affinés.
| Poids |
1,2 kg |
| Appellation |
AOP Ventoux blanc
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| Millésime |
2024
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| Cépages |
80 % Rolle 20 % Grenache Blanc
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| Vinification |
La parcelle grâce à sa proximité des chais fait l’objet de toutes les attentions. Les raisins ont été vendangés à la main. Le jus est extrait directement et délicatement quelques minutes après la cueillette. Un débourbage délicat et une fermentation sous contrôle garantiront la réussite de cette cuvée.
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| Dégustation |
Une robe pâle aux reflets verts.
Nez charmant de citron vert, silex et immortelle d’Italie.
Bouche dynamique, flatteuse !
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