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Les safres de mon enfance
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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Vin Blanc Les Safres de mon enfance ROUX Lucie et Alexandre Mas Oncle Ernest

Les safres de mon enfance

12,50 €

90 % Rolle 5 % Grenache Blanc 5% Roussane
Ce vin blanc est issu de parcelles plantées non loin des fameux rochers appelés « Safre » sur lequel nous passions (tous les enfants de la famille) des après-midis entières à faire des glissades. Ce lieu évoque pour nous un moment de partage, de détente et d’insouciance, c’est aussi l’objectif recherché à travers ce vin.

Catégorie :

2025 – AOP Ventoux Blanc 75 cl

Potentiel de garde : 3 ans

Vinification : La parcelle grâce à sa proximité des chais fait l’objet de toutes les attentions. Les raisins ont été vendangés à la main. Le jus est extrait directement et délicatement quelques minutes après la cueillette. Un débourbage délicat et une fermentation sous contrôle garantiront la réussite de cette cuvée.

Dégustation : Une robe très pâle, cristalline. Beaucoup d’éclat, entre yuzu, pêche blanche et basilic. Bouche harmonieuse, tonique et saline.

Accords : En Apéritif, pour accompagner un risotto safrané aux noix de Saint-Jacques, Carpaccio de Daurade, fruits de mer, fromages de chèvres affinés.

Poids 1,2 kg
Appellation

AOP Ventoux blanc
Millésime

2025
Cépages

90 % Rolle 5 % Grenache Blanc 5 % Roussane
Vinification

La parcelle grâce à sa proximité des chais fait l’objet de toutes les attentions. Les raisins ont été vendangés à la main. Le jus est extrait directement et délicatement quelques minutes après la cueillette. Un débourbage délicat et une fermentation sous contrôle garantiront la réussite de cette cuvée.
Dégustation

Une robe très pâle, cristalline.
Beaucoup d’éclat, entre yuzu, pêche blanche et basilic.
Bouche harmonieuse, tonique et saline.
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