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Klemz
A chaque vin sa personnalité et à chaque millésime sa singularité, voici une description non exhaustive de chacune des cuvées que nous vous proposons.
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Vin Rouge cuvé spéciale artistique Klemz ROUX Lucie et Alexandre Mas Oncle Ernest

Klemz

38,00 €

99% Syrah, 1% Grenache

Our new premium and original cuvée, created in collaboration with a graffiti artist from Séguret named Clément David, whose nickname Clem(s) inspired his artist name ‘Klemz’.
An exceptional, classy red wine and a ‘COLLECTOR’S ITEM’ because this cuvée will be dressed differently for each edition.

Category:

2021 – AOP Ventoux Red

Vinification: This Syrah is harvested at full maturity to obtain perfectly golden skins and stalks.
Maceration is carried out delicately to obtain a velvety and captivating nectar. After 12 months of ageing, the two best barrels are selected and refined for the final stage of bottling.

Tasting notes: Dark colour. Initial nose of violet syrup, zan and Lagavulin. Lovely, delicate mouthfeel. Long and fresh. This bold wine can be left to age for a few years in the cellar.

Pairings: It will go perfectly with honey-roasted pork, a good mustard chicken, or lamb chops cooked on a vine stump barbecue (an inimitable flavour) with good oven-roasted baby potatoes, all drizzled with its juices. Bon appétit!

Weight 1,2 kg
Designation

AOP Ventoux Rouge
Vintage

2021
Grapes

99 % Syrah
1% Grenache
Winemaking

Cette syrah est récoltée à pleine maturité afin d’obtenir une peau et une rafle dorées à souhait.
La macération est travaillée avec délicatesse pour obtenir un nectar velouté et envoûtant. Au terme de 12 mois d’élevage, les deux meilleurs fûts sont isolés et fignolés pour l’étape finale de mise en bouteille.
Tasting

Robe sombre. Premier nez de sirop de violette, zan, Lagavulin. Joli toucher de bouche, tout en délicatesse. De la longueur, tout en fraîcheur. Cette audacieuse pourra être oubliée quelques années en cave.
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